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食品厂净化车间搭建注意事项

作者:苏州元领     来源:www.szylair.com     日期:2020-5-29 10:37:30     人气:267    

食品生产净化车间

食品净化车间的搭建是一项较为复杂且对洁净度要求较高的一项工程,所以在装修的时候有很多地方是需要注意的,下面就来说一下具体要注意哪些方面的细节:

一、地面

地面要求光滑无裂纹(不宜太过光滑)、耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱。净化车间的地坪以花岗岩或高标号混凝土加耐酸骨料铺设,还要用环氧胶泥勾缝,耐酸碱或盐类的耐腐蚀性并且具有不起尘、耐热、防滑、机械强度高等特点,如:花岗岩碎石、石英砂等(具有一定的防滑功能)。

二、净化车间的排水设施:

1、  食品净化车间的地面一般要有6-10度的坡度,以便于排水。

2、  地面排水分为两种:地漏排水与明沟排水。采用地漏排水时,地漏周围的地面向地面向地漏倾斜的坡度为6度左右,地漏的直径约为100mm,这样可以收集半径为12米的地漏周围地面的水流。地漏与排水管道应通过弯头连接,并有水封装置,防止虫、鼠和臭气从排水管道进入车间。连接排水管的地方要有可供清洁的排渣口,防止管道堵塞。

三、洁净车间墙壁

食品生产加工车间可用白瓷砖设置1.5-2.0m高的墙裙,因为在地面清扫时,地面飞溅的水滴可以达到1.5m左右的高度。且1.5-2.0m高的范围是作业人员经常接触的地方,易使墙裙脏污。对于易产生蒸汽、油污的车间和用房,应将整个墙面贴上白瓷砖。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层。墙壁与地面交界面为漫弯形,没有死角。

四、洁净室车间门窗

窗台要设于地面1m以上,内侧要下斜45°。生产车间要有两道以上的门以便于人、货和机器设备的出入口。门、窗、天窗要严密不能变形(经常开关的门要用单向弹簧门),应避免门窗与邻近车间的排气口直对,不得将其设置在垃圾或洗手间的对面。

五、洁净车间的屋顶、天花板与楼盖

屋顶为平顶的用防腐涂料粉刷,为尖顶的可用三合板或铝扣板等材料做天花板。洁净车间的天花板高度应在2.4m以上,蒸煮间等蒸汽量大的应在5m以上。屋顶不积水、不渗漏、天花板表面光洁,用不吸水、耐腐蚀、浅色的材料粉刷或装修,同时有适当的坡度,以免凝结水滴、滋生虫害和霉菌,便于洗刷、消毒。