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食品无菌车间设计注意点

作者:苏州元领     来源:www.szylair.com     日期:2021-4-6 8:41:46     人气:152    

一、食品无菌车间建立的必要性

现如今的环境下食品安全成为社会普遍关注的问题,为了提高食品质量,需要优化食品生产环境。食品生产车间是需要严格控制空气中尘粒和细菌的存在数量,如何打造一个高质量的食品无菌车间成为食品企业不容忽视的问题。

二、食品无菌车间设计注意点

在食品无菌车间的设计过程中,应要遵循以下原则:建筑体型简洁,结构整体性强。平面设计分区布置,洁净等级较高的房间布置在人流较少的建筑物中心区域,具有明确畅通的交通路线,避免人流与货流的往返交叉。管道布置综合设计,统一安排,并考虑到检修不影响正常工作。对施工中的排湿有适当处理,以保证施工进度和装修质量。

三、建设食品无菌车间成本的考量

食品厂的无菌车间,厂房设计装修应符合SC认证,且要从隔断、吊顶、地面、空调这几块考核无菌车间的装修成本。在隔墙、吊顶施工过程中,彩钢板材料的选择是一个重点,常用的材料有玻镁板、岩棉板、硅岩板等。地面可采用环氧树脂、水磨石、金刚砂等。空调也是成本中需要考虑的一个重点,要从功能性和具体的要求来设计,这个要与设计师沟通。